Dansk kalv

Godt kalvekød skal være mørt og fyldt med saft og kraft. Vores kalvekød stammer fra danske kalve, som er opvokset fritgående i fællesbokse.

De første døgn efter fødslen lever kalvene af råmælk. Senere fårlever de af kraftfoder i form af korn uden vækstfremmere og forebyggende medicin.

Af dyreetiske årsager bliver kalvene ikke afhornet, og der stilles også særlige krav til, at transporten og håndteringen af kalvene på deres vej fra gården til slagteriet foregår så skånsomt som muligt.

For at sikre, at vores kalvekød altid er mørt, modnes det i min. 8 døgn, inden det sendes ud til butikkerne, hvor vores dygtige slagtermestre tager hånd om udskæringen.