Bag pizza med børnene

Når børnene skal med i køkkenet, er der ét kodeord: Pizza. Det er sjovt at lave sin egen aftensmad, og børn synes ofte, at pizza er guldet for enden af regnbuen. Med nogle simple tricks kan du skabe begejstring over at lave pizzaen og samtidig gøre det nemt for dig selv at hive ungerne med i køkkenet.

Af Mikkel Ais Andersen

”Hjemmebagte pizzaer står højt på de fleste børns hitliste over køkkenfavoritter - og når det lige handler om pizzaer, er de ikke bange for selv at tage kokkehuen på,” fortæller Sif Orellana, der har udgivet forskellige kogebøger til børn og her giver tips den nemme børnepizza.

For at gøre det nemt for dig selv, handler det først og fremmest om at lave en pizzadej, der er let at arbejde med. Den skal være nem at ælte og have en konsistens, der er let at rulle ud. Hvis I investerer i en god italiensk pizzamel, bliver dejen ekstra lækker, og denne type mel giver dejen en elasticitet og luftighed, som klæder pizzaer godt. Derudover er den nem at arbejde med, fordi den ikke klistrer til fingrene.

”Når dejen er blandet er det en god ide at give børnene hver deres klump, som de selv ruller ud, så de på den måde får ansvaret for deres ”egen” pizza. Og så behøver en pizza jo ikke at være rund. Det kan være sjovt at lave forskellige former, for eksempel hjerte- eller stjerneformet pizza. Sørg dog altid for, at den er rullet så flad som muligt,” siger Sif Orellana

Det skal være nemt og sjovt

Før I kan gå i gang med at putte det forskellige fyld på pizzaen, skal der tomatsauce på, og her handler det om at gøre det så nemt som muligt for dig selv. Tricket er derfor at have lavet tomatsaucen i forvejen. Du kan enten have lavet den dagen før af blendede flåede tomater tilsat oregano og en lille smule sukker, som gør den mere børnevenlig, eller du kan købe en færdig tomatsauce, som er et udmærket produkt.

”Det sjoveste ved den hjemmelavede pizza er selvfølgelig fyldet. Start med at putte den revne mozzarella på. Og så er der ellers fri leg. Det er kedeligt, hvis man skal til at skære alle mulige grøntsager ud først, og det skal være nemt at gå til. Hak derfor en masse forskellige grøntsager på forhånd, og sørg for at der er så mange farver som muligt – det gør det mere spændende. Put det i forskellige skåle, så man let kan strø håndfulde ud over pizzaen. Jo flere varianter des bedre. Børn synes ofte, at pizzaen smager bedre med de bagte grøntsager end alle mulige slags kød, så det behøver ikke at være besværligt at lave en sund variant,” fortæller Sif Orellana.

Nem og hurtig pizzadej (4-6 personer)

10 gram gær

1/2 tsk. salt

1 tsk. sukker

2 dl lunkent vand

300 gram hvedemel (gerne pizzamel)

2 spsk olivenolie

1. Opløs gær, salt og sukker i lunkent vand.

2. Ælt mel og olie ind i dejen og lad den stå i 10 minutter. Tilsæt evt. lidt ekstra mel, så dejen samler sig.

3. Rul dejen ud på bagepapir drysset med lidt ekstra mel.

10 tips til fyld:

Kogt eller røget skinke

Italiensk salami

Cocktailpølser

Skiver af frisk mozzarella

Friske skiver tomater

Rød og gul peberfrugt, hakket i små tern eller strimler

Champignoner, skåret i skiver 

Ærter

Majs

Ananas

Opskrifter på pizza kan findes i Sif Orellanas kogebøger "Rollinger & roulader," som kan købes i føtex.