Cantine Tollo

Tollo sætter nye kvalitetsstandarder med forskning og innovation

Vingården Cantine Tollo ligger i byen Tollo ved den adriatiske kyst, hvor der har været produceret vin siden Romertiden.

I 1960’erne tog en gruppe passionerede vinbønder initiativ til at skabe Cantina Tollo. De var motiveret af lysten til at genoplive stolte vintraditioner med en konstant opmærksomhed på kvalitet og innovation. Og med mottoet ”Passion for kvalitet – kærlighed for tradition. Land og tradition skaber sammen excellence.” har man da også sat barren højt.
 

Lokale sorter og kvalitetsforbedringer

Cantine Tollo dyrker i dag vin på sammenlagt 3.000 hektar, og forsker i originale sorter og kvalitetsdyrkning med projektet Vigneto Avanzato. Et projekt, der har kastet enorme resultater af sig og bidrager til fortsatte kvalitetsforbedringer.

Man arbejder hovedsageligt med de lokale sorter Montepulciano, Trebbiano, Peccorino, Passerina og Cococciola, men eksperimenterer også lidt med Chardonnay og Merlot. Læs mere om vinlandet Italien her