Marie von Ahm anmelder - uge 26
Nederburg Manor House Sauvignon Blanc
Tropisk og fyldig sydafrikansk hvidvin
Nederburg er et af de mest ikoniske vinhuse i Sydafrika – og vingårdens historie går da også helt tilbage til 1791. De producerer en bred vifte af kvalitetsvine, og her skal vi se nærmere på Nederburg Manor House Sauvignon Blanc.
Vinen har en meget ekspressiv duft, der rummer masser af limeskal, passionsfrugt, stikkelsbær og en smule røgnoter. Den åbner sig op med grøn mango, florale noter, ananas og kandiseret appelsinskal. Smagen er fyldig og saftig – og samtidig ret bredskuldret i forhold til, at det er en Sauvignon Blanc. Den har desuden både en dejlig syre, balanceret alkohol og masser af frugt. Eftersmagen er lang og saftig, med modne tropiske frugter – uden at den på noget tidspunkt bliver sød. Manor House Sauvignon Blanc er en super lækker hvidvin, der vil falde i manges smag. Denne skønne hvidvin kan sagtens stå alene, men vil også gå helt fantastisk til en thai salat med grøn mango, rejer og masser af chili og frisk koriander. Da det er en hvidvin med masser af fylde, vil den også gå rigtig godt til grillet fisk eller skaldyr med citron og olivenolie.
Prisvindende vinhus
Nederburg er et af de mest prisvindende vinhuse i Sydafrika. Denne vin tilhører en serie af vine, der tager deres navn ”Manor House” fra et ganske særligt hus på gården, hvor den oprindelige vinmager boede. Huset blev bygget i 1800, og denne specielle serie af kvalitetsvine er dedikeret til ham, da de hylder den højeste vinmagerkunst! Druerne til denne vin kommer fra regionerne Darling, Paarl og Philadelphia. Fra marker, der er plantet mellem 1969 og 1998. Alle druerne håndhøstes, knuses og presses forsigtigt inden gæringen sættes i gang, for at bevare så meget af den rene levende frugtsmag som muligt. Vinen er dernæst lagret køligt på ståltanke for igen at beskytte den klare smukke frugtsmag og friske, rene aroma.
