Marie von Ahm anmelder - uge 39
KWV Classic Collection Shiraz, 2014
Saftig og frugtdreven nydelse på flaske
KMW Classic Collection Shiraz er en saftig rødvin med en duft af modne, søde kirsebær, hindbærsyltetøj, vanilje og knuste, overmodne jordbær med en note af sød lakrids, læder og eukalyptus. Vinen har en mellemfyldig smag med masser af moden rød frugt, fint balanceret af behagelige tanniner, der afrundes med noter af mørkere frugt, rå-lakrids og jern.
KMW Classic Collection Shiraz er en vin der tilbyder ren og ukompliceret nydelse, og går fint både med og uden mad til. Vælger man at servere en ret til vinen, vil dens fine jernnoter og saftige frugt gå flot til et stykke friskgrillet okse eller vildsvin med sprød skorpe og rød midte, akkompagneret af ovnbagte rødbeder i balsamico-glace med appelsinskalsdrys.
En sydafrikansk milepæl
KMW er et vinkooperativ, der blev grundlagt helt tilbage i Nelson Mandelas fødselsår 1918, og som har spillet en ganske afgørende rolle for den sydafrikanske vinindustri. Den oprindelige gruppe af vinproducenter sluttede sig sammen med ønsket om at skabe stabilitet, støtte og struktur i landets vinindustri, og da man i 1990 begyndte at eksportere vin fra Sydafrika, var deres rolle helt afgørende for regulering og struktur af handlen.
KMW satser fortsat i dag på at skabe værdi for deres medlemmer og lokalsamfundet – og på at skabe skønne velsmagende vine på et væld af de forskellige druer, der trives i Sydafrika. Denne klassiske Shiraz er lavet på 100% Shiraz-druer fra Western Cape, der satte producenterne på prøve i 2014. Vejret var både vådt og køligt – og det resulterede i en to uger senere høst end normalt. Til gengæld var kvaliteten af druerne virkelig flot, og dét er noget man kan smage i denne ærketypiske ”New World” Shiraz.
