Lazio
Roms hvidvine imponerer – rødvinene er på vej
Man har produceret vin omkring Rom i mange tusinde år, og det siges, at de gamle romere især var glade for deres lokale hvidvin. I dag produceres der både rød- og hvidvin i bakkerne omkring byen, men det er stadig de hvide vine, der er mest kendte. Mange kender Frascati og Est! Est!!Est!!! di Montefiascione, som er friske, tørre hvidvine, men historisk set var mange af vinene fra Lazio faktisk halv-tørre eller ”abboccato” på italiensk. Regionen producerer også meget rødvin med løbende kvalitetsforbedringer, og vi ser flere og flere spændende røde vine fra Lazio – især fra zonerne Cesanese del Piglio, Aprilia og Velletri.
Klima og jordbund
Markerne strækker sig godt ind i landet og op i højderne ved foden af Appenninerne, hvor klimaet er noget mere køligt end ved kysten. Jordbunden er primært vulkansk med masser af tuf og lava og et højt kaliumindhold, der er meget velegnet til hvidvinsproduktion. Den spændende jordbund i kombination med den kølende indflydelse fra bjergene og højden resulterer i komplekse og dynamiske vine.
Druerne
Mikroklima
De klimatiske faktorer, der giver en enkeltmark/mindre grupperinger af marker deres specifikke karakteristika. Omfatter temperatur, vind strømninger, sol eksponering med mere.
Enkeltmark
En afgrænset, navngivet mark der oftest bruges eksklusivt til produktion af en enkelt vin der bærer markens navn.
Terroir
Et fransk begreb der omfatter sammenspillet mellem klima, jordbund og vinbondens tilgang og filosofi. Man taler ofte om et specifikt terroir i forbindelse med enkeltmarker.
Appellation/Klassifikation
En lovmæssig, systematisk og hovedsagelig geografisk opdeling af vindistrikter.
