Portugal

Portvinens hjemland på vej mod genoprejsning

Portugal er bedst kendt for sine stærke, søde portvine og forfriskende vinho verde-hvidvine. Men det gamle vinland har været inde i en rivende udvikling de sidste par årtier – nogle taler sågar om en regulær renæssance for landets vinindustri. Således arbejder man i disse år meget dynamisk og målbevidst med udviklingen af de bedste, tørre vine rundt omkring i mange af landets regioner.

Historie

Portugals vinhistorie kan spores helt tilbage til Fønikerne ca. 1000 år f.Kr. Den moderne vinhistorie har dog været tæt knyttet til portvinsproduktionen og samhandlen med England. Portvinen har dog mistet voldsomt store markedsandele de sidste 20 år, og det har betydet, at Portugal har været tvunget til at genopfinde sig selv.

Derfor bliver der selv i portvinens højborg, regionen Douro, i dag produceret mere og mere rødvin til fordel for portvin. De dramatiske stejle marker er plantet med et væld af gamle lokale sorter og har et enormt kvalitetspotentiale, også for tørre vine.

Druer og vine

Der produceres vin fra Madeira i syd til Vinho Verde i nord, og landets omskiftelige geografi giver, sammen med de mange forskellige druesorter, en yderst varieret vinproduktion. De mest kendte regioner udover Douro er Vinho Verde, Madeira, Dão, Alentejo og Bairrada. Regionen Porto er den ældste beskyttede vinregion i verden – produktion og handel har således været reguleret siden 1756.

Læs mere om Portugals spændende vinregioner her: Douro, Setubal og Vinho Verde

Mikroklima

De klimatiske faktorer, der giver en enkeltmark/mindre grupperinger af marker deres specifikke karakteristika. Omfatter temperatur, vind strømninger, sol eksponering med mere.

Enkeltmark

En afgrænset, navngivet mark der oftest bruges eksklusivt til produktion af en enkelt vin der bærer markens navn.

Terroir

Et fransk begreb der omfatter sammenspillet mellem klima, jordbund og vinbondens tilgang og filosofi. Man taler ofte om et specifikt terroir i forbindelse med enkeltmarker.

Appellation/Klassifikation

En lovmæssig, systematisk og hovedsagelig geografisk opdeling af vindistrikter.