Vingården: Blending (11:12)

Marie besøger Rioja til en snak om blandingsforhold

Marie von Ahm snakker med vinmageren fra Rioja om blandingsforhold, og hvordan man skaber en god balance mellem duft, friskhed, syreindhold, volume og struktur med henblik på at opnå den perfekte kompleksitet i vinen. Sammen med Gastronom Michael Larsen sammensætter Marie vin til franske specialiteter, og så dykker vi ned i, hvordan man udvider sit kendskab til eksempelvis vinregioner og –lande og dermed lærer at sætte ord på, hvad man selv synes bedst om.