Vingården: Gæring og tønder (9:12)

Hvad sker der når man gærer en vin? Hvilke forskellige metoder findes der? Og hvordan foregår selve processen? Fra vinkælderen ved producenten Gemma, fortæller Marie von Ahm om forskellige gærings- og lagringsmetoder, og hvilken indvirkning disse forskellige metoder har på smagen, duften og intensiteten af vinen. I forlængelse heraf snakker Marie med vinmageren Peter Sisseck om forskellige typer lukningsmetoder såsom korkprop, plastikprop og skruelåg.