Portionen er til 4 personer.

Arbejdstid: 20 min.
Samlet tid: 20 min.

Ingredienser:

• 400 g pasta
• 1 dåse butterbeans
• 75 g frisk spinat
• 1 avocado
• 1 potte frisk basilikum

Vi tror, at du har:

• 2 fed hvidløg
• Salt og peber

Fremgangsmåde:

Kog pastaen i rigeligt, saltet vand efter anvisningen på pakken. Gem 2 dl af pastavandet.

Hæld imens vandet fra bønnerne og skyld dem grundigt. Kom derefter bønnerne i en blender sammen med hvidløg, spinat, avocado og en halv potte basilikum.

Blend til det bliver en cremet og ensartet masse. Tilsæt pastavand lidt ad gangen til saucen får den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.

Bland til sidst pastaen med den cremede pastatsauce. Top retten med resten af den friske basilikum.

Velbekomme!