Kyllingefrikadeller med bulgursalat

Portionen er til 4 personer.

Arbejdstid: 20 min.
Samlet tid: 30 min.

Ingredienser:

• 400 g hakket kyllingekød
• 200 g bulgur
• 200 g cherrytomater
• 1 agurk
• 1 bundt persille
• 100 g salatost

Vi tror, at du har:

• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk hvedemel
• 0,5 dl mælk
• 1 æg
• Salt og peber
• Neutral olie

Fremgangsmåde:

Kog bulguren efter anvisningen på pakken.

Hak løg og hvidløg fint.

Lav farsen til kyllingefrikadellerne ved at røre kyllingekødet sammen med løg, hvidløg, æg, hvedemel, mælk, salt og peber.

Opvarm herefter en pande med olie til middelvarme. Form frikadellerne med en spiseske og steg dem på panden i 4-6 minutter på hver side.

Imens frikadellerne steger, klargøres grøntsagerne til bulgursalaten: agurken skæres i tern, tomaterne skæres i kvarte og persillen hakkes fint.

Når bulguren er færdig og er kølet en smule, blandes den med grøntsagerne og salatosten. Smag salaten til med salt og peber og server sammen med de lune kyllingefrikadeller.

Velbekomme!

Tip: Ønsker du mere smag i dine frikadeller, kan du tilføje persille, salatost eller tørrede krydderier som timian eller oregano til farsen.