Brunello di montalcino

Hvad er Brunello?

Brunello er en rødvin fra Montalcino i Toscana-regionen i Italien. Vinen må kun kaldes Brunello, hvis druerne kommer fra Montalcino. Denne vin er kendt for sin dybe farve, intense aromaer og kraftige smag med noter af kirsebær, blommer, krydderier og undertoner af læder og tobak. Brunello di Montalcino er ofte lagret i flere år, hvilket giver den en kompleks og raffineret karakter.

På føtex.dk finder du Brunello vine, der byder på intense smagsoplevelser og høj kvalitet. Brunello di Montalcino er en af Italiens mest berømte og prestigefyldte rødvine, og den er kendt for sin kompleksitet og lange lagringsevne.
 

Den syrlige Brunello drue

Sangiovese-druen, er den eneste drue, der bruges til at fremstille Brunello di Montalcino. Faktisk refererer navnet Brunello også til den drue, man brugte til at lave vinen før i tiden. Det var en såkaldt klon af Sangiovese-druen, som man dog ikke længere bruger. I dag bruger man navnet Brunello til at referere til vinen og ikke druen.

Sangiovese-druen er kendt for sin høje syre og tanninindhold, hvilket giver Brunello sin karakteristiske struktur og lagringspotentiale. Sangiovese-druen trives i det solrige og tørre klima i Montalcino, hvilket bidrager til vinens unikke smag og aroma.
 

Populære typer af Brunello vin

Brunello har strenge krav, producenterne skal opfylde, før vinen kan kaldes en Brunello. Vinene skal som minimum have en alkoholprocent på 12,5%, men den er dog ofte højere. Der er også krav til, hvor længe og hvordan rødvinene skal lagres. Nedenfor kan du læse om forskellen på de to typer af Brunello:

• Brunello di Montalcino: Brunello di Montalcino er kendt for sin struktur og dybde. Brunello lagres mindst to år på egetræsfade og fire måneder på flaske. Den har en kompleks smagsprofil med noter af kirsebær, blommer, krydderier og undertoner af læder og tobak.
• Brunello di Montalcino Riserva: Brunello di Montalcino Riserva er en premium version af Brunello, der lagres i mindst fem år, heraf to år på egetræsfade og seks måneder på flaske. Den længere lagring giver vinen en endnu dybere og mere kompleks smag med rige tanniner og en fyldig krop.

De to typer af Brunello vine skal lagres mellem 4-6 år, og det afhænger af, om vinen skal være den klassiske Brunello di Montalcino eller Riserva. Hvis ikke vinen opfylder kravene til lagring, kan de altså ikke kaldes for Brunello. For begge typer af Brunello gælder det, at de har et stort lagringspotentiale.
 

Køb Brunello di Montalcino på føtex.dk

Vil du åbne en flaske Brunello di Montalcino? Så find den her på føtex.dk. Du kan servere et godt glas Brunello til de fleste kødretter. Her vil de rige tanniner føles bløde og mere runde. Du kan også servere den til mere tunge retter med pasta og eller til hårde oste.