Wok med kylling og nudler

Portionen er til 4 personer.
Arbejdstid: 25 min.

Ingredienser:

• 1 spidskål
• 1 rød peberfrugt
• 4 gulerødder
• 300 g kyllingeinderfilet
• 250 g fuldkornsnudler
• 1 spsk sojasauce

Vi tror, at du har:

• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

Skyl og rengør grøntsagerne. Hak spidskål fint og skær peberfrugt i tynde strimler, skær gulerødderne i halve skiver.
Pil løg og hvidløg, og hak det fint.
Skær kyllingebryst i strimler og steg dem af i olie ved høj varme i en wok eller stor pande. Tag kødet af panden, når det er stegt gyldent.
Steg grøntsagerne ved høj varme i ca. 5-7 min. og kog nudlerne som anvist på pakken.
Tilsæt nudler og kylling, og bland sammen med grøntsagerne.
Tilsæt sojasauce og drys evt. med cashewnødder.

Tip: Erstat kyllingekød med broccoli