Bearnaise kartofler
Arbejdstid: 10 min.
Samlet tid: 50 min.
Ingredienser:
- 1 kg små kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 100 g skalotteløg
- 1 håndfuld frisk estragon
- 100 g smør
- 3 tsk bearnaiseessens
- Salt og peber til tilsmagning
Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen på 200 grader.
Læg kartoflerne på en bageplade, og vend dem i olivenolie med salt og peber.
Bag kartoflerne i 40 min, eller til de er blevet gyldne og færdig bagte.
Imens kartoflerne er i ovnen, snittes skalotteløg og estragon fint og kommes i en gryde.
Tilsæt 100 g smør, lidt salt og bearnaiseessens til gryden.
Når smøren er smeltet, hældes blanding over kartofler.
Servicér som lækkert tilbehør.
Velbekomme!
Tip: Top kartoflerne med lidt parmesan før servering.