Grillet fisk

Arbejdstid: 20 min.
Samlet tid: 20 min.

Ingredienser:

• 400 gram hvid fisk
• 1 citron
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber
• 1-2 bundt asparges
• 250 ml creme fraiche
• 1 potte purløg
• 1 potte dild
• 1 potte persille
• 1-2 fed hvidløg  

Fremgangsmåde:

Put lidt olivenolie i bunden af din bagepapirsbåd

Lig fisken ned i båden og top af med salt, peber og en citronskive

Giv derefter fisken 8 minutter på grillen.

Imens fisken er på grillen, forberedes asparges, ved at holde med to fingre i bunden ved ruden og to oppe mod midten på aspargesen. På denne måde knækker man det dårlige stykke af og står tilbage med et lækkert stykke asparges.

Giv dine asparges en smule salt, peber og olivenolie, og kom dem derefter på grillen i ca. 5 min.

Dressing:

Kom creme fraiche i en skål, sammen med hvidløg, purløg, dild og persille, smag til med salt, peber og lidt citron.

Anret:

Tag fisk og asparges af grillen og anret din tallerken med en smule urtedressing i bunden, toppet med lidt grillet asparges og fisken til sidst

Velbekomme!