Risret med svinekød
Portionen er til 4 personer.
Arbejdstid: 20 min.
Samlet tid: 30 min.
Ingredienser:
- 400 g hakket svinekød
- 2 spsk fiskesauce eller østerssauce
- 5 dl. brune ris
- 2-3 øko gulerødder
- 1 forårsløg
- 50 g peanuts
Vi tror, at du har:
- 1 spsk olie
- 1 spsk soya
- 3 fed hvidløg
- 0,50 tsk sukker
- 4 æg
Fremgangsmåde:
Kog risene efter anvisning på pakken.
Snit gulerødder og forårsløg fint.
Varm en stor pande op med lidt af olien ved middel-høj varme.
Steg det hakkede svinekød på panden til det er brunet godt og har fået lidt stegeskorpe.
Tilsæt 1 spsk. olie, 2 spsk fiskesauce eller østerssauce og 0,5 tsk sukker.
Vend det hele godt rundt, og lad det stege videre i 2–3 minutter, så saucerne tykner let og klæber til kødet.
Varm en anden pande op med lidt olie, og steg spejlæg, så hviderne er faste, men blommerne stadig er bløde.
Anret risene i skåle, top med det stegte svinekød, forårsløg, peanuts, gulerødder og et spejlæg på hver portion.
Velbekomme!
Tip: Tilføj chili, sesamolie og thai hellig basilikum for en autentisk version.