Spidskåls-tacos

Portionen er til 4 personer.

Arbejdstid: 20 min.
Samlet tid: 30 min.

Ingredienser:

• 400 g hakket oksekød med 35 % grønt
• 1 tacobrev
• 2 rødløg
• 1 løs peber
• 1 spidskål
• 3-4 dl perlespelt

 

Vi tror, at du har:

• 1 olie til stegning
• 1 stk løg (valgfrit)
• Salt og peber
• 1 dl eddike
• 1 dl sukker

Fremgangsmåde:

Lynsylt rødløg; kog eddike og sukker, til sukkeret er opløst- hold øje med lagen.

Skør rødløg i tynde skiver, og hæld det i gylden med eddike-sukker lagen, lad det hele koge i 1-2 min. Hæld derefter lagen og rødløgene i et glas der kan holde til kogene væske.

Kog perlespelt efter anvisningerne på pakken.

Brun kødet, tilføj løg (valgfrit) og tilsæt derefter et taco brev.

Pil det antal blade af din spidskål du skal bruge til retten, vask dem og evt. skær stilken af bladet.

Skær peber i tern eller skiver

Sammensæt din taco, med et spidskålsblad som taco, med kød, peber, syltede rødløg og perlespelt.

Velbekomme!

Tip: Tilføj gerne flere grøntsager.