Find den bedste champagne til nytåret

Champagne er den perfekte ledsager til enhver festlig lejlighed. Om det er til bryllupsfesten, havefesten eller nytårsfesten – så er den mousserende mundfuld svær at undvære. Den mousserende vin er nærmest blevet et symbol på fejring af både det gode og det mindre godt.

Det kan være svært at finde en bedre måde at fejre det nye år end med godt selskab og et godt glas bobler i hånden. Men hvad skal du vælge? Og skal du nyde et glas rene bobler eller bruge den boblende forfriskning i en drink? Det bliver du klogere på, når du læser videre.

Champagne i cocktails er forfriskende og perlende

Det første serveringsforslag, der dukker op, når samtalen falder på champagne, er tit bare at drikke den, som den er. Køber du en rigtig god flaske, er det helt sikkert også den bedste måde at nyde den på. Men champagne er også fremragende og forfriskende i cocktails.

Vil du bruge din champagne i cocktails, så brug en champagne af typen Brut. Det er en tør version af champagnen, som giver dine champagne-cocktails en frisk og sprød fornemmelse – og så overdøver den ikke de andre ingredienser i din cocktail. Der findes et hav af forskellige champagne-cocktails, du kan lave. Vores tre favoritter finder du opskrifterne på herunder.

French 75 opskrift med gin og citronsaft

French 75 er en forfriskende, sød og syrlig champagnecocktail, som du kan servere for dine gæster. Den minder lidt om en Gin Fizz, dog i en mere sofistikeret udgave. Cocktailen har fået sit navn fra en kanon, der blev brugt under Første Verdenskrig af franskmændene. Måske er det også en lille reference til, at denne cocktail kan ramme ret hårdt.
 

Dét skal du bruge:

• 3 cl gin
• 1,5 cl frisk citronsaft
• 1 cl sukkersirup
• Champagne
• Evt. citronskal.

Sådan gør du:

1. Hæld gin, citronsaft og sukkersirup i en shaker og ryst godt. Har du ikke en shaker, skal ingredienserne piskes godt sammen.
2. Si indholdet over i et champagneglas.
3. Fyld op med kold champagne.
4. Pynt evt. med lidt citronskal.

Når du laver denne drink, skal du være opmærksom på, at der både er vin og spiritus i cocktailen. Det betyder, at du skal finde en god balance mellem de forskellige smagsgivere og alkoholen, så smagen af alkohol ikke overtager cocktailen.

Champagne-mojito opskrift med mynte og rørsukker

De fleste kender den klassiske mojito, men denne cocktail er en mere sofistikeret og elegant udgave af den forfriskende mynte-drink. Den indeholder nemlig champagne i stedet for danskvand. Champagne-mojitoen kan serveres til nytårstalen sammen med saltede snacks.
 

Dét skal du bruge:

• 1/2 tsk. lys rørsukker
• 1 cl lys eller mørk rom efter smag
• 6 mynteblade
• Frisk limesaft
• Champagne.

Sådan gør du:

1. Put rørsukker og mynteblade i morter sammen med nogle limebåde og stød ingredienserne godt sammen, så rørsukker opløses.
2. Hæld indholdet over i et glas og bland rom og isterninger i.
3. Top op med din foretrukne champagne og pynt med ekstra mynteblade.

Ønsker du en kraftigere mojito smag, kan du med fordel ændre på forholdene i opskriften, så drinken bliver stærkere i smagen. Brug her 2 tsk. rørsukker og 3 cl rom i stedet og tilsvarende mere limesaft og mynteblade.
 

Air Mail opskrift med honning og lime

Air Mail er en cocktail med rom, som man topper med champagne. Cocktailen kommer fra Cuba, og navnet refererer til, at man i gamle dage pyntede drinken med et frimærke, da man i Cuba havde udviklet et system, hvor man kunne sende luftpost. Du kan servere din Air Mail cocktail i et lowball glas, også kaldet whiskeyglas.
 

Dét skal du bruge:

• 3 cl lys eller mørk rom efter smag
• 2 cl frisk limesaft
• 1 spsk. honning
• Champagne.

Sådan gør du:

1. Hæld rom, limesaft og honning op i en shaker og ryst godt. Har du ikke en shaker, så sørg blot for at piske ingredienserne godt sammen.
2. Hæld derefter indholdet over i et glas fyldt med is.
3. Top op med champagne efter smag.

Du kan pynte din Air Mail-cocktail med lidt limeskal eller en hel skive lime. Når du laver denne cocktail, gælder det om at finde det punkt, hvor den søde honning og den syrlige lime spiller sammen og skaber en god harmoni og balance mellem det syrlige og det søde.
 

Sådan vælger du champagne til nytårsaften

Er du ikke den store bartender, og vil du hellere drikke champagnen, som den er, skal du finde ud af, hvilken type der passer bedst til dig. Du kan få champagne i alt fra knastør til meget sød. Vi anbefaler dog, at du finder en champagne, der ligger et sted imellem. Nedenfor guider vi dig til at finde en god champagne til nytårsaften.
 

Champagne til nytårstalen

Hvis du vil servere et glas champagne til dine gæster, når de ankommer, så er en god brut champagne et godt valg. Den er hverken for tør eller for sød, og den går godt sammen med saltede og fede snacks, som du kan servere til nytårstalen. De syrlige noter i champagnen er nemlig med til at balancere fedmen fra de snacks, du serverer.
 

Champagne til nytårsdesserten

Når det store måltid skal afsluttes med en lækker dessert, så er det særligt vigtigt at overveje, hvad du serverer. Champagnen skal gerne have samme sødme eller mere som den dessert, du serverer til dine gæster. Her er en demi sec champagne et godt valg, men der kan også være andre typer, der passer bedre til din dessert.
 

Demi sec er perfekt til kransekagen

Champagnen af typen demi sec er en halvsød version, der går rigtig godt til kransekagen, som du kan serverer, når klokken slår 00. Den er et godt modspil til den meget søde marcipan – og så er demi sec fin at drikke sent på aftenen efter den store nytårsmenu, da den ikke bliver for sød og kvalm. Generelt handler valget af champagne til nytårsaften om maden og smagspræferencer.

Mousserende vine som alternativ til champagne

Er du ikke den store champagne-drikker - eller er du bare ude efter et billigere, boblende alternativ – er der stadig gode muligheder for at finde lækre nytårs-bobler. Andre mousserende vine som fx Cremant og Cava er rigtig fine alternativer til dyr champagne. Både Cremant og Cava kan du drikke, som de er – men langt de fleste flasker er også gode i diverse cocktails.

føtex ønsker dig et rigtig godt nytår!